스테이크2 [요리레시피] 백종원선생의 스테이크 맛있게 굽는법 백종원선생님이 말씀해주신 스테이크시즈닝방법으로 시즌닝한 스테이크고기를 그럼 맛있게 구워야 완벽한 스테이크가 되겠죠?? 취향껏 레어, 미디엄, 웰던으로 구우시면 됩니다. 저는 미디엄웰던이나 웰던 스타일을 좋아해서 거의 다 익혔습니다^^ 스테이크굽기정고 확인하는 방법?? 엄지와 검지를 붙인 상태에서 생명선 주위 동그란부분 눌렀을때 느낌 엄지와 약지를 붙인 상태에서 생명서주위 동그란부분 눌렀을때 느낌 엄지와 소지를 붙인 상태에서 생명선주위 동그란부분 눌렀을때 느낌 요 방법으로 굽고 있는 스테이크를 눌러 원하는 익힘정도로 스테이크를 구우시면 됩니다. 그럼 이제부터 잘 구워볼까요? 백종원선생의 스테이크 맛있게 굽는법?? ●시즈닝해 냉장고에서 30분~1시간정도 숙성한 스테이크 고기를 준비합니다. ●팬에 올리브유를 .. 2021. 1. 13. [요리레시피]백종원의 스테이크시즈닝 방법 가끔 스테이크가 땡길때.. 전 등심보단 채끝살이 굽기도 편하고 좀더 부드러운 것같아 좋더라구요... 오늘은 백종원선생님의 스테이크시즈닝방법으로 한우채끝 스테이크시즈닝 해봤습니다. 백종원 스테이크 시즈닝 재료 한우 250g 소금 2티스푼 통후추 퓨어올리브유 건로즈마리 (생략가능) 백종원 스테이크 시즈닝 방법 ●키친타올을 깔고 고기를 올립니다. ●키친타월위에 올려진 고기에 키칠타올을 덮어 꾹꾹 눌러 핏물을 제거합니다.. ※키친타올로 두번정도 하심됩니다. ●핏기를 제거한 고기에 소금으로 앞뒤에 밑간을 해줍니다 ※백선생왈 스테이크를 실패하는 가장 큰 이유가 밑간을 넘 약하게 해서 그렇다네요 백선생님이 짜겠다 싶을 정도로 하랬는데 백선생님 고기는 3cm두께라 그정도 해야하지만 채끝살은 두께가 1cm정도라 그럼.. 2021. 1. 13. 이전 1 다음
