초보요리11 [요리레시피]백종원의 스테이크시즈닝 방법 가끔 스테이크가 땡길때.. 전 등심보단 채끝살이 굽기도 편하고 좀더 부드러운 것같아 좋더라구요... 오늘은 백종원선생님의 스테이크시즈닝방법으로 한우채끝 스테이크시즈닝 해봤습니다. 백종원 스테이크 시즈닝 재료 한우 250g 소금 2티스푼 통후추 퓨어올리브유 건로즈마리 (생략가능) 백종원 스테이크 시즈닝 방법 ●키친타올을 깔고 고기를 올립니다. ●키친타월위에 올려진 고기에 키칠타올을 덮어 꾹꾹 눌러 핏물을 제거합니다.. ※키친타올로 두번정도 하심됩니다. ●핏기를 제거한 고기에 소금으로 앞뒤에 밑간을 해줍니다 ※백선생왈 스테이크를 실패하는 가장 큰 이유가 밑간을 넘 약하게 해서 그렇다네요 백선생님이 짜겠다 싶을 정도로 하랬는데 백선생님 고기는 3cm두께라 그정도 해야하지만 채끝살은 두께가 1cm정도라 그럼.. 2021. 1. 13. [요리레시피] 간단한 굴소스 새송이야채볶음 세상 어려운 고민이 메뉴고민이죠.. 오늘은 새송이 버섯으로 간단하게 만들 수 있는 반찬하나 소개합니다..^^ 바로 굴소스를 이용한 새송이 야채볶음입니다. 굴소스 새송이 야채볶음 재료 새송이 2개 홍피망 1/2개 청피망 1/2개 양파 1/2개 굴소스 1스푼 진간장 1스푼 소금 1꼬지 참깨 1스푼 후추 약간 굴소스 새송이 야채볶음 만들기 ●양파는 5mm두께로 길게 썰어줍니다. ●피망도 5mm두께로 길게 썰어줍니다. ●새송이버섯도 5mm두께로 길게 먹기 편한 사이즈로 썰어줍니다. ●팬에 식용류를 두르고 중불에서 팬이 달궈지면 양파를 볶아줍니다 ●양파가 살짝 투명해지면 새송이를 넣고 소금한꼬지를 넣고 중불에서 볶습니다.. ※소금은 간을 위한게 아니라 버섯의 수분을 빼 식용유를 최소화해 볶기위함이니 많이 넣으.. 2021. 1. 12. [요리레시피] 간단한 부추양파무침 - 삼겹살과도 잘 어울려요 생채종류는 일단 열을 가하지 않고 조리하는 음식이다보니 간단할 수 밖에 없는 요리죠 오늘은 간단하게 생채로 먹어도 좋고 삼겹살과 곁들여도 넘 맛있는 부추양파무침을 만들어봤습니다.. 부추양파무침 재료?? --------♡메인 재료♡-------- 부추 15대 양파 1/2개 --------♡양념 재료♡-------- 진간장 4.5스푼 고춧가루 3스푼 설탕 2.5스푼 2배식초 1.5스푼 참기름 1스푼 참깨 1스푼 부추양파무침 만들기?? ●양파늘 2mm정도 두께로 채쳐줍니다. ●양파의 매운맛이 어려운신 분은 양파를 물에 매운맛이 조금 빠지도록 찬물에 잠시 담갔다가 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.. ●부추는 5cm길이로 잘라줍니다. ●양념재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다. ●볼에 준비한 양채를 담습니다. ●양념을 넣고.. 2021. 1. 12. [요리레시피] 간단한 백종원의 토마토살사소스 만들기 요즘 외식을 잘 못해서 좋아하는 좀 특식처럼 화이타좀 만들어 먹을까해서 샤워크림만들어놓고 짝꿍인 토마토 살사 소스를 만들어 봅니다. 전 자극적인 입맛의 소유자라 고기와 나쵸에 먹자니 백종원선생님 레시피는 좀 밍밍하고 양도 많아서 2인분 기준으로 자극적인 버전으로 조정해봤습니다. 백종원 살사소스 재료 토마토 3개(중사이즈) 양파 1/2개 레몬즙 소주반컵 설탕 1/2푼 식초 1/2푼 소금 약간 청양고추 2개 날탱이 살사소스 재료(2인분) 토마토 1개(중사이즈) 양파 1/3개 레몬즙 2스푼 설탕 1/2스푼 식초 1/2스푼 소금 1/2티스푼 청양고추 2개 ●토마토는 0.5~0.7cm로 큐브썰기 합니다. ●청양고추는 송송썰기하고 양파도 토마토 두께로 큐브썰기 합니다. ●레몬즙2스푼, 식초½스푼를 넣어줍니다. ●설.. 2021. 1. 11. 이전 1 2 3 다음
