간단한요리13 [요리레시피] 백종원선생의 스테이크 맛있게 굽는법 백종원선생님이 말씀해주신 스테이크시즈닝방법으로 시즌닝한 스테이크고기를 그럼 맛있게 구워야 완벽한 스테이크가 되겠죠?? 취향껏 레어, 미디엄, 웰던으로 구우시면 됩니다. 저는 미디엄웰던이나 웰던 스타일을 좋아해서 거의 다 익혔습니다^^ 스테이크굽기정고 확인하는 방법?? 엄지와 검지를 붙인 상태에서 생명선 주위 동그란부분 눌렀을때 느낌 엄지와 약지를 붙인 상태에서 생명서주위 동그란부분 눌렀을때 느낌 엄지와 소지를 붙인 상태에서 생명선주위 동그란부분 눌렀을때 느낌 요 방법으로 굽고 있는 스테이크를 눌러 원하는 익힘정도로 스테이크를 구우시면 됩니다. 그럼 이제부터 잘 구워볼까요? 백종원선생의 스테이크 맛있게 굽는법?? ●시즈닝해 냉장고에서 30분~1시간정도 숙성한 스테이크 고기를 준비합니다. ●팬에 올리브유를 .. 2021. 1. 13. [요리레시피]백종원의 스테이크시즈닝 방법 가끔 스테이크가 땡길때.. 전 등심보단 채끝살이 굽기도 편하고 좀더 부드러운 것같아 좋더라구요... 오늘은 백종원선생님의 스테이크시즈닝방법으로 한우채끝 스테이크시즈닝 해봤습니다. 백종원 스테이크 시즈닝 재료 한우 250g 소금 2티스푼 통후추 퓨어올리브유 건로즈마리 (생략가능) 백종원 스테이크 시즈닝 방법 ●키친타올을 깔고 고기를 올립니다. ●키친타월위에 올려진 고기에 키칠타올을 덮어 꾹꾹 눌러 핏물을 제거합니다.. ※키친타올로 두번정도 하심됩니다. ●핏기를 제거한 고기에 소금으로 앞뒤에 밑간을 해줍니다 ※백선생왈 스테이크를 실패하는 가장 큰 이유가 밑간을 넘 약하게 해서 그렇다네요 백선생님이 짜겠다 싶을 정도로 하랬는데 백선생님 고기는 3cm두께라 그정도 해야하지만 채끝살은 두께가 1cm정도라 그럼.. 2021. 1. 13. [요리레시피] 간단하고 몸에 좋은 우엉조림 만드는 법 제가 좋아하는 밑반찬 중에 하나가 우엉조림입니다. 몸에 좋기도 하고 아마 많은 분들이 우엉조림을 좋아하셔서 그런가 우엉만 넣고 만든 우엉김밥집도 봤거든요.. 한번 해두면 든든한 우엉조림만드는법 소개합니다. 우엉조림재료 --------♡ 주재료 ♡--------- 우엉 300g 물 700ml 식초 2스푼 --------♡ 조림 양념 ♡------- 들기름 3스푼 진간장 8스푼 올리고당 4스푼 흑설탕 1스푼 물 50ml 참깨 1스푼 우엉조림 만드는 법 ●우엉은 감자깎는 칼로 껍질을 벗겨 씻은 후 2mm정도로 채쳐줍니다. ●채친 우엉이 잠길정도로 물을 붓고 식초 2스푼을 넣어 잘 섞은 후 10분간 담가 우엉의 아린 맛을 우려내고 맑은 물에 두번정도 씻어줍니다. ●들기름 또는 식용류를 넣고 물기를 뺀 우엉을.. 2021. 1. 13. [요리레시피] 간단한 굴소스 새송이야채볶음 세상 어려운 고민이 메뉴고민이죠.. 오늘은 새송이 버섯으로 간단하게 만들 수 있는 반찬하나 소개합니다..^^ 바로 굴소스를 이용한 새송이 야채볶음입니다. 굴소스 새송이 야채볶음 재료 새송이 2개 홍피망 1/2개 청피망 1/2개 양파 1/2개 굴소스 1스푼 진간장 1스푼 소금 1꼬지 참깨 1스푼 후추 약간 굴소스 새송이 야채볶음 만들기 ●양파는 5mm두께로 길게 썰어줍니다. ●피망도 5mm두께로 길게 썰어줍니다. ●새송이버섯도 5mm두께로 길게 먹기 편한 사이즈로 썰어줍니다. ●팬에 식용류를 두르고 중불에서 팬이 달궈지면 양파를 볶아줍니다 ●양파가 살짝 투명해지면 새송이를 넣고 소금한꼬지를 넣고 중불에서 볶습니다.. ※소금은 간을 위한게 아니라 버섯의 수분을 빼 식용유를 최소화해 볶기위함이니 많이 넣으.. 2021. 1. 12. 이전 1 2 3 4 다음
