전체 글36 [요리 레시피] 호떡믹스없이 찹쌀 호떡 만들기 어렵지 않아요 호떡 믹스는 섞기만 하면 바로 되는 줄알았더니 빵처럼 발효과정을 거쳐야하더라구요.. 그래서 집에 있는 재료로 호떡반죽부터 해서 만들어봤습니다. 생각보다 호떡만들기 어렵지 않더라구요.. 찹쌀 호떡 재료(7-8개분량) ---♡호떡 빵재료 ♡--- 중력분 250g (강력분 대체가능) 찹쌀 125g 설탕 5g 소금 5g 드라이이스트 8g 물 또는 우유 220g~240g 식용류 ---♡호떡 속재료 ♡--- 흑설탕 80g 견과류 15g 시나몬가루 2g 찹쌀 호떡 만들기 ●볼에 밀가루와 찹쌀가루를 넣고 잘 섞어준 후 3홀 만들어 설탕, 이스트, 소금을 넣고 이스트가 소금에 직접 닿지 않도록 각각의 재료를 밀가루와 섞어줍니다.. ●물을 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다. ※빵반죽하듯 치대지 않으셔도 되고 물과 .. 2021. 1. 8. [요리레시피] 간단한 이연복쉐프의 고추잡채 손님요리로 추천 꽃방 하나만 세팅하면 손님 접대요리가 너무 좋은 고추잡채재료도 간단하고 시간도 얼마 안거릴고 가성비 갑인 요리가 아닌가 생각합니다..고기 잠깐 맛술에 재는 거빼면 10분도 안걸리니 손님요리 파티요리로 제가 강추합니다..^^ 이연복쉐프의 고추잡채 재료 -------- ♡고추잡채 메인재료 ♡-------- 돼지고가 잡채용 150g 청홍피망 각 1개 양파 반개 다진마늘 1스푼 파 한줌 맛술 3스푼 후추 약간 생강가루 약간 -------- ♡고추잡채 양념재료 ♡-------- 굴소스 1스푼 진간장 1.5스푼 참기름 1스푼 참깨 약간 이연복쉐프의 고추잡채 만들기 ●고기에 맛술, 후추, 생강가루를 넣고 야채 써는 동안 재워둡니다 ●청피망, 홍피망, 양파는 고기와 같은 모양을 잘라 준비합니다. ●파는 송송 송송 작게.. 2021. 1. 8. [요리레시피] 간단하게 간해독에 좋은 황태감자국 북어채는 보존만 잘하면 오래두고 먹는 식재료인데다가간해독에 좋은 것을 알려져 있죠??그리고 조리도 간단하고 넘 좋죠?? 연일 추운 날씨에 따끈한 국을 꼭 먹고 싶어간단하게 진국 황태채감자국을 끊어봤습니다...^^ 황태감자국 재료황태채 크게 한줌참기름 1스푼감자 1개쌀뜬물 또는 물 3컵마늘 1스푼소금 1/2스푼대파 반대후추 약간치킨스톡 1스푼(생략가능) ●황태채는 물에 살짝 씻어 물기를 짠후 2cm정도로 잘라줍니다 . ●감자는 2등분해서 7mm정도로 잘라줍니다..●냄비에 참기름 한스푼을 두르고 중약불에서 황태채를 물기가 없어지도록 볶습니다●볶은 황태채에 쌀뜬물이나 물을 세컵정도 넣고 한소끔 끓여줍니다. ※바로 감자를 넣어도 좋지만 황태채는 오래 끓이면 더 맛있으니 먼전 한소끔 끓이시면 더 진국입니다.●한소.. 2021. 1. 7. [요리레시피] 간단하게 이연복쉐프 마파두부 싫어하는 재료 빼고 집에 있을 법한 재료로 만드는 마파두부입니다. 이연복쉐프 마파두부 재료 1. 이연복쉐프 마파두부 주재료 두부 반모 간돼지고기 100-150g(두부반모크기) 마늘 1스푼 맛술 2스푼 후추가루 약간 당근 1/2개 - 생략가능 연근 1/4개 - 생략가능 2. 마파두부 양념 두반장 1스푼 굴소스 2스푼 고추가루 1.5스푼 설탕 1/2~1스푼 진강장 1스푼 맛술 2스푼 물 200ml 녹말물(녹말가루1.5스푼+물1.5스푼) - 생략가능 이연복쉐프 마파두부 만들기 ●간돼지고기에 맛술2스푼과 후추 약간 넣어 재워놓습니다. ●두부 반모를 깍둑썰기 합니다. ●대파는 0.7cm 두께로 썰고 ※ 당근과 연근도 좋아하시면 파정도 크기로 깍둑썰기 해서 준비하심됩니다. ●팬에 고추기름을 두르고 중불에서 파를 볶.. 2021. 1. 7. 테팔 티타늄코팅 후라이팬 세척 길들이기 및 사용후기 저는 테팔 티타늄코팅 후라이팬을 내돈내산했습니다.부모님의 고기는 싫다셔서 갑자기 생선을 주로 먹는 집이 되어버리는 바람에 성공적인 생선굽기를 해야되는데스테인레스 후라이팬은 아직 자신이 없어서 코핑후라이팬을 구매했습니다.22cm가 생각보다 넘 작아서 28cm까지 하나 더 구매해서 본의 아니게 2개나 샀습니다..^^;;; 어쨌거나 반품하느니 그냥 쓰는게 나을 것같아 둘다 같이 살기로 하고새후라이팬은 길들여써야 한다길래 세척해서 길들이기 해서 사용해봤습니다. 테팔 티타늄코팅 새후라이팬 세척 및 길들이기??테팔 티타늄코팅 후라이팬을 부드러운 수세미에 중성세재를 묻혀서 잘 닦아줍니다.팬에 물을 2/3정도 담은후 렌즈에 불을 중불정도 올리고 식초2스푼을 넣어줍니다.팬의 물이 기포가 생길때까지 끓여준 후 물을 버려줍.. 2021. 1. 7. 홈베이킹에 유용한 반죽기 브라운 멀티믹서 HM 3000 구매후기 에어프라이어로 홈베이킹을 첨 시작하는데 생각보다 손반죽이 쉽지 않았습니다. 할려면 하겠지만 이거 하다가 손목 나가겠다 싶어서 빵반죽기를 좀 사야겠다 싶어서 검색하다 구매한게 이 브라운 핸드블랜더 HM 3000입니다. 구매하게된 이유?? 1. 450W 파워 첨엔 이렇게 생기면 다 반죽이 되는 줄 알았지만.. 빵반죽을 하려면 빵전용 도우와 힘이 되야되야 했습니다.. 보통 머랭을 쳐서 만드는 마카롱이나 케익류는 반죽자체가 워낙 부드러워 300W만 나와도 머랭이 가능하지만 저는 발효빵을 하려고 베이킹을 시작한 거라 빵반죽을 하려면 500W정되는 되야되더라구요.. 그래서 국내배송제품중에 젤 파워가 쎈 브라운핸드믹서 HM3000을 구매하게 됐습니다. 2. 저렴한 가격 사실 반죽기를 알아보다보니 예전에 몰랐던 홈베이.. 2021. 1. 6. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
